玄奘故里 银条起源

玄奘故里 银条起源

河南省偃师市陈河村是大唐高僧玄奘出生地。 贞观十九年(645年),高僧玄西天(印度》取经,带回一种无名珍贵菜种,高僧玄奘在偃师家乡择地而种,只有洛河北岸寺庄堡四平方公里内土地能种,此地块,有水而不湿,有沙而不松,此块土地不能重茬栽种,休养一年方可再种。

  据说,偃师银条始于夏,兴于唐,盛于明清,名于今。相传,商朝的时候,宰相伊尹辅佐商汤时,在“帝喾”庙南的寺庄发现了一种草茎。“庖厨”出身的宰相发现这种草茎可以食用,烹饪之后居然成为了绝代美味菜肴。为了帮助商汤战胜夏桀,伊尹拿出了厨师的本事,三次潜入夏都,也就是如今偃师市二里头村一带,为当时的夏王桀制作美味佳肴,赢取他的信任。

  不仅如此,伊尹还讨得夏王宠爱的女人欢心,让她哄夏王用银条下酒,还编出了“要想不死身,白酒和银吞”的话。夏王“举箸不忍放下,愈饮愈觉酒香”,从此沉迷于饮酒,不理朝政。后来商汤与伊尹里应外合,一举推翻了夏朝的统治。

  推翻夏朝后,伊尹把银条的种植方法和烹饪方法都教给了老百姓,百姓们感激伊尹,把这种植物称作“尹条”。后来附近的百姓靠种植和烹饪这种植物,换回来白花花的银子,故而又名“银条”。

  这个传说中,凭借一碟银条小菜就推翻了一个朝代,听起来不太可信,但是从侧面反映了银条的美味。“千叟宴上比来头,敢有银条夸海口,前朝多少宾客宴,它是压桌一口。”商汤灭夏后,在偃师召集了千名古稀老人共赏,引起了大家的热议。

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